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A découvrir


Comme il nous tient à cœur de vous faire découvrir des nouveautés produits et machines et les nouvelles tendances du marché du café, nous avons décidé de créer la rubrique « À découvrir » ! 

Forêt équatoriale

Le café & l'environnement : un lien intime & responsable

Le Coffea Arabica est intimement lié à l'histoire de l'humanité et de notre planète. Originaire de la région du Grand Rift*, cet arbuste endémique a évolué pendant 27 millions d'années, notamment autour du lac Tana et dans la région mythique de Kaffa. Ces lieux, caractérisés par un...

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légende café berger éthiopie chèvre

Origines & légende

Même si c'est au IXe siècle qu'on retrouve une première trace écrite du café dans un ouvrage médical, on sait aujourd'hui que le café était déjà consommé à la préhistoire. Il a depuis traversé les siècles, les continents et les polémiques… p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 8.0px Times;...

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Culture Café

Culture café

Le caféier est un petit arbuste qui pousse entre les deux tropiques, dans un climat chaud et humide (15-30°C) entre 200 et 2000 m d’altitude selon sa variété (Robusta < 800 m, Arabica de 800 à 2000 m). De petites fleurs blanches, rougissent, pour donner, 9 ou 11 mois après, des baies rouges,...

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Café grain vert

Les secrets de torréfacteurs

1. LES SECRETS DES TORRÉFACTEURS Lorsque le café est récolté, il n’est pas consommable en l’état. Il va subir plusieurs étapes de traitement (dépulpage de la cerise du café) et de séchage pour donner un grain vert. La torréfaction* est l’étape ultime : elle va sublimer ce café vert grâce à des...

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Arabica VS Robusta

Arabica VS Robusta

Arabica VS Robusta, et idées reçues Et oui, le Robusta n’est pas le nom d’origine !  Il l’a gagné du fait d’une plante beaucoup plus robuste que celle de l’Arabica. Mais en réalité, son vrai nom est le «Coffea Canephora». Et ce n’est pas là son unique secret… Deux «espèces», un seul continent...

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Marc de café

Réutilisez votre marc de café au bureau

            Vous ne savez pas quoi faire de votre marc de café* ? Un amour de café vous propose quelques astuces pour l’utiliser de façon écologique & responsable au bureau !

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Forêt tropicale

L'agroforesterie caféière

L'agroforesterie regroupe l'ensemble des pratiques agricoles qui associent sur une même parcelle, des arbres à une culture, et — ou un élevage.

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machines à grains en entreprise

Folie sur les machines à grains !

Pourquoi passer de la praticité des dosettes à une machine à grains ?Choisir une machine à café grains pour votre entreprise a de nombreux avantages auxquels on ne s'attend pas toujours : C'est économique, meilleur au goût, pratique et écologique. Rien que ça !

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Pourquoi certains cafés sont  amers ?

On va tout vous dire sur le café ! Pourquoi certains cafés sont amers ?

On va tout vous dire sur le café ! Beaucoup de personnes se plaignent des cafés qu’ils achètent dans le commerce. Ils les trouvent très souvent trop amers. Pourquoi ces cafés sont-t-ils amers ?

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Tasse de café et viennoiseries sur une table en bois

Découvrez l'art du fika suédois

Connaissez-vous le « fika » ? Ce mot désigne l'art suédois de la pause-café, une véritable institution : découvrez de quoi il s’agit et comment profiter du fika dans votre quotidien !

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Comment prendre soin de vos plantes avec le café

Comment prendre soin de vos plantes avec le café

Le saviez-vous ? Le marc de café est un excellent engrais pour vos plantes ! Découvrez comment l'utiliser.

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Gommage de la peau avec du marc de café

Le marc de café : un produit de beauté naturel

Découvrez comment faire du marc de café un véritable allié beauté, avec des recettes naturelles et économiques !

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Découvrez les capsules compatibles Nespresso® Coffeeduck

Des capsules compatibles Nespresso® écologiques, économiques et ludiques !

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Un café qui revient à la mode...

Un café qui revient à la mode...

Le café américain, ou "café filtre" a connu son heure de gloire mais sa popularité a quelques temps baissé... Découvrez les raisons de son retour sur nos tables !

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La tradition "café croissants"

La tradition "café croissants"

En France, la tradition veut que le petit déjeuner se compose d’une tasse de café fumant et de croissants frais, à peine sortis de la boulangerie… Si vous salivez déjà à cette idée, savez-vous, en revanche, d’où nous vient cette passion typiquement française pour les viennoiseries ? Si elles...

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Méthode de conservation du café

Comment conserver son café ?

Votre café est de qualité, mais il n'a pas le goût escompté ? Vous ne le réalisez pas nécessairement, mais la saveur de votre café dépend également de la méthode de conservation utilisée. La préservation des arômes est la clé ! Un Amour de Café vous livre toutes les astuces pour rendre votre...

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les secrets d'un bon café moulu

Les astuces pour un bon café moulu

Savez-vous qu'un bon café est souvent le résultat d'une bonne préparation ? Un Amour de Café vous livre ses astuces pour préparer un bon café moulu en toute simplicité. La qualité et la provenance du café sont des critères important pour obtenir un bon café. Cependant on oublie souvent que, même...

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De la Culture à la Dégustation du café (suite) | Un Amour de Café

De la torréfaction à la dégustation du café

Un Amour de Café vous dévoile la seconde partie de son article. Cette fois-ci, vous découvrirez la torréfaction ainsi que l'exportation du bon café.

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tout savoir sur le café

10 bonnes informations à propos du café

Pensez-vous connaître le café sur le bout des doigts ? Un Amour de Café vous livre 10 faits surprenants et anecdotes à propos du café.

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Le café des grands hommes

Le café des grands hommes

Napoléon 1er (1769-1821) Militaire et premier empereur de France. C'est à la fin de sa vie, lorsqu'il est emprisonné sur l'Île Sainte-Hélène que Napoléon Bonaparte aborde dans ses écrits son attrait pour le café. Il explique ainsi, non sans exagération qu'il avait toujours eu au cours de sa vie au...

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Choisir son café : café filtre ou café expresso ?

Café au filtre ou expresso ?

A chacun ses goûts, à chacun son café ! Alors comment savoir quel mode de préparation vous convient le mieux ? Comment choisir entre le café filtre, les dosettes, ou la machine à expresso ? Voici quelques pistes de notre caféologue pour vous aider à mieux faire votre choix.

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Déguster un bon café, méthode et conseils de dégustation | Un Amour de Café

Comment déguster un bon café

La dégustation La préparation a un rôle primordial dans la dégustation du café : C'est elle qui permet d'exhaler tous ses arômes. Voici quelques conseils pour savourer votre café dans les meilleures conditions... L'eau Votre café est composé de 93% d'eau, sa qualité est donc très importante. Prenez...

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