Un produit est dit bio parce que reconnaissable grâce aux labels qui le certifient comme tel (AB, Eurofeuille, Demeter, Nature et Progrès,...). Dans le cas du café bio les garanties portent sur le non-recours aux engrais chimiques et pesticides de synthèse, à l'absence d'OGM, au principe de rotation des cultures qui permet de favoriser la fertilité et l'activité biologique... La gamme des cafés bio d'Un Amour de Café est certifiée par Ecocert et pour certains d'entre eux, contrôlés par Capinov pour vérifier le taux de l'ensemble des pesticides connus à ce jour. Nous portons la même attention sur le choix de tous nos produits bio : thés, tisanes et infusions, sirops d'érable, ...La torréfaction est le processus de cuisson du grain de café. Il joue un rôle primordial dans l'obtention d'un café de qualité. Lors de la torréfaction le grain de café vert est amené au degré près, à la température qui lui permettra d'exhaler tous ses arômes. Il existe deux façons de torréfier : l'industrielle et l'artisanale. La méthode de torréfaction industrielle opère une cuisson à une température comprise entre 400 et 1000 degrés pendant moins de 8 minutes. Cette technique de torréfaction dite « flash » ne permet d'obtenir que 30% des arômes définitifs du café. Un Amour de café utilise la méthode de torréfaction artisanale. Plus douce, elle respecte le produit et s'effectue à moins de 200 degrés sur une vingtaine de minutes. La faible quantité de grains torréfiés permet un meilleur rendu qualitatif. Le café ainsi torréfié garde tous ses arômes. Cette torréfaction est celle privilégiée pour des grands crus tels que le Moka Sidamo d'Ethiopie ,du Coatepec du Mexique, ou de l'Excselo de Colombie.

N'ayez plus peur d'être gourmands

Au quotidien, dur de résister. Un gâteau au chocolat, le croustillant délicat d'un millefeuilles, la douceur d'un éclair au caramel... Et s'il était possible de se faire plaisir sans se faire de mal ?

N'ayez plus peur d'être gourmands

Grand classique caramel

Café Liégeois a conçu pour les gourmands une gamme de cafés qui saura les satisfaire... Avec toujours 8g de café au lieu de 7 dans les autres dosettes compatibles Senseo, ces dosettes goût café caramel sauront ravir les plus difficiles ! Laissez-vous aller à sa saveur sucrée onctueuse et réconfortante...

Sublime noisette cacaotée

Découvrez en capsules compatibles Nespresso la saveur culte inimitable de l'alliance de la noisette et du cacao... Une recette qui saura vous replonger en enfance !

Subtil caramel vanillé

Ce mélange est certainement le plus doux des trois, mais pas le moins délicat... La douceur typique de la vanille s'associée à la force irrésistible du caramel dans ces capsules compatibles Nespresso, pour votre plus grand plaisir au petit-déjeuner ou au goûter...

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