Un produit est dit bio parce que reconnaissable grâce aux labels qui le certifient comme tel (AB, Eurofeuille, Demeter, Nature et Progrès,...). Dans le cas du café bio les garanties portent sur le non-recours aux engrais chimiques et pesticides de synthèse, à l'absence d'OGM, au principe de rotation des cultures qui permet de favoriser la fertilité et l'activité biologique... La gamme des cafés bio d'Un Amour de Café est certifiée par Ecocert et pour certains d'entre eux, contrôlés par Capinov pour vérifier le taux de l'ensemble des pesticides connus à ce jour. Nous portons la même attention sur le choix de tous nos produits bio : thés, tisanes et infusions, sirops d'érable, ...La torréfaction est le processus de cuisson du grain de café. Il joue un rôle primordial dans l'obtention d'un café de qualité. Lors de la torréfaction le grain de café vert est amené au degré près, à la température qui lui permettra d'exhaler tous ses arômes. Il existe deux façons de torréfier : l'industrielle et l'artisanale. La méthode de torréfaction industrielle opère une cuisson à une température comprise entre 400 et 1000 degrés pendant moins de 8 minutes. Cette technique de torréfaction dite « flash » ne permet d'obtenir que 30% des arômes définitifs du café. Un Amour de café utilise la méthode de torréfaction artisanale. Plus douce, elle respecte le produit et s'effectue à moins de 200 degrés sur une vingtaine de minutes. La faible quantité de grains torréfiés permet un meilleur rendu qualitatif. Le café ainsi torréfié garde tous ses arômes. Cette torréfaction est celle privilégiée pour des grands crus tels que le Moka Sidamo d'Ethiopie ,du Coatepec du Mexique, ou de l'Excselo de Colombie.

Une pause fruitée généreuse en vitamines

Une pause fruitée généreuse en vitamines

Ce mois-ci, avec la grisaille bien installée, un Amour de Café a choisi de vous faire découvrir l’un de ses meilleurs partenaires : Pause Fruitée. Que diriez-vous de concilier travail et bien-être, entreprise, plaisir et santé ? Pause Fruitée propose un service de livraison de corbeilles de fruits frais et bio en entreprise, pour de véritables moments de partage, et une meilleure productivité !

Manger des fruits en entreprise

Aujourd’hui, le bien-être des salariés est au cœur des préoccupations de toute entreprise... Pour cette raison, de nombreuses choses ont été mises en place : des services de crèche, des avantages culturels, chèques vacances, etc. Mais le bien-être, avant même de passer par la santé, dépend de l’alimentation : une alimentation équilibrée est la clé de voûte d’un mode de vie sain. Pour cette raison, les corbeilles de fruits frais et bio Pause Fruitée offrent aux entreprises une solution à la fois simple et efficace. Un moyen peu coûteux d’améliorer à la fois la santé de l’entreprise et de ses membres, tout en renforçant l’esprit d’équipe et la convivialité !

Un engagement qualité et solidarité

Pause Fruitée privilégie les fruits locaux et bio : ils travaillent principalement avec des fruits bio et les jus de fruits de la ferme Margerie, située entre le Rhône et le Vercors. La richesse de la plaine leur permet d’obtenir une gamme de fruits très variée, dans le plus grand respect possible de l’environnement, et surtout, sans ambition productiviste. Dans une démarche à la fois généreuse, engagée et solidaire, Pause Fruitée ne cherche pas seulement à améliorer le bien-être de ses clients, mais également celui de notre planète ! C’est pour ces raisons qu’un Amour de Café a choisi de leur faire confiance… Retrouvez les fruits de ce partenariat sur la page dédiée, et parlez-en à votre entreprise : cliquez ici.

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