Les cookies... Qui n’a jamais craqué pour ces délicieux biscuits ? En plus, il est très facile de les faire soi-même, et quel plaisir de sentir la bonne odeur sortir du four ! Dans la recette que nous vous avons trouvée, le café s’allie au chocolat pour des cookies faits maison savoureux et originaux...
La présence de poudre d’amande équilibre la teneur en acides gras insaturés (les bonnes graisses). Cela permet de réduire la teneur en beurre (incontournable pour le fondant d’un cookie). De plus, l’index glycémique (toutes les infos dans un prochain article) du cookie est plus bas donc nous vous proposerons une pâtisserie intéressante sur le plan nutritionnel. Un compromis qui permet de préserver la touche gourmande, avec le moins de sucres et de graisses possible. Avec ces délicieux cookies, on culpabilise donc moins en se faisant plaisir.
La proportion de sucre, que j’ai testée pour vous, est à son niveau optimum : j’ai déjà réduit les quantités de sucre pour votre santé. De plus le mélange sucre roux / sucre blanc est aussi un atout pour cette recette.
Gardez à l’esprit que la recette étant pour 15 cookies environ, les quantités de sucres sont proratisées. Si vous n’en consommez que 2 (voire 3 pour les gourmands), associer un fruit à votre goûter.
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