Journée mondiale de l'Alimentation 2016

Le mot de la diététicienne Aurélie Ravaud à propos de la journée mondiale de l'alimentation qui aura lieu le 16 octobre...

Journée mondiale de l'Alimentation 2016

Le mot d'Aurélie Ravaud

En tant que diététicienne, je me sens particulièrement concernée par la journée de l'alimentation, qui nous permet à tous de nous rappeler combien l'alimentation est un pilier culturel personnel important, mais également collectif sur les plans sociaux, économiques et écologiques.

Près de 870 millions de personnes dans le monde souffrent de sous-alimentation et 1,5 milliards de mal-nutrition, selon les chiffres de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), à l'origine de la journée mondiale de l'alimentation. Cette année, l'accent est mis sur le réchauffement climatique, mais une problématique récurrente est de trouver des systèmes de production alimentaire utilisant les ressources de manière écologique pour réussir à nourrir à long terme l'ensemble croissant de la population mondiale...

Comment améliorer les choses ?

Parler de cette journée est pour moi l'occasion de continuer à sensibiliser sur le gaspillage alimentaire : d'après les estimations de la FAO, nous jetons chaque année l'équivalent de plus de la moitié de la production céréalière mondiale, soit 1,3 milliards de tonnes de nourriture !

A l échelle individuelle, on peut lutter contre ce gaspillage en surveillant par exemple les dates limites de consommation (DLUO) des denrées périssables qui ne sont qu'un indicatif de sécurité alimentaire dans les magasins, alors que les produits peuvent parfois être consommés au-delà. L'alimentation est non seulement importante pour les raisons évoquées ci-dessus mais c'est également un facteur clé de santé publique.

Pour en lire plus, n'hésitez pas à rejoindre Aurélie Ravaud sur Facebook ou à visiter son site internet !



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