Un produit est dit bio parce que reconnaissable grâce aux labels qui le certifient comme tel (AB, Eurofeuille, Demeter, Nature et Progrès,...). Dans le cas du café bio les garanties portent sur le non-recours aux engrais chimiques et pesticides de synthèse, à l'absence d'OGM, au principe de rotation des cultures qui permet de favoriser la fertilité et l'activité biologique... La gamme des cafés bio d'Un Amour de Café est certifiée par Ecocert et pour certains d'entre eux, contrôlés par Capinov pour vérifier le taux de l'ensemble des pesticides connus à ce jour. Nous portons la même attention sur le choix de tous nos produits bio : thés, tisanes et infusions, sirops d'érable, ...La torréfaction est le processus de cuisson du grain de café. Il joue un rôle primordial dans l'obtention d'un café de qualité. Lors de la torréfaction le grain de café vert est amené au degré près, à la température qui lui permettra d'exhaler tous ses arômes. Il existe deux façons de torréfier : l'industrielle et l'artisanale. La méthode de torréfaction industrielle opère une cuisson à une température comprise entre 400 et 1000 degrés pendant moins de 8 minutes. Cette technique de torréfaction dite « flash » ne permet d'obtenir que 30% des arômes définitifs du café. Un Amour de café utilise la méthode de torréfaction artisanale. Plus douce, elle respecte le produit et s'effectue à moins de 200 degrés sur une vingtaine de minutes. La faible quantité de grains torréfiés permet un meilleur rendu qualitatif. Le café ainsi torréfié garde tous ses arômes. Cette torréfaction est celle privilégiée pour des grands crus tels que le Moka Sidamo d'Ethiopie ,du Coatepec du Mexique, ou de l'Excselo de Colombie.

Un système de livraison écologique à Lyon : Fends La Bise

Un système de livraison écologique à Lyon : Fends La Bise

Ce mois-ci, nous vous proposons de découvrir une toute jeune entreprise de coursiers à vélo, qui livre sur Lyon toutes sortes de colis, de la manière la plus écologique possible ! En plus de protéger l'environnement, c'est le moyen le plus rapide pour faire parvenir plis et colis à destination, en toute sécurité. Jeune, locale, orientée sur le développement durable : un Amour de Blog ne pouvait pas résister au plaisir de vous présenter l'un de ses meilleurs partenaires, l'entreprise FendsLaBise.

La dimension écologique

Dans un monde où l'on conseille à chacun de limiter autant que possible l'utilisation de la voiture, il est de notoriété publique que pour se déplacer, rien n'égale le vélo : rapide, pratique, économique et écologique ! En sachant tout cela, on se demande même pourquoi les services de livraison à vélo ne sont pas plus répandus... C'est un mode de transport 100 % non polluant, qui permet de réduire son empreinte carbone : pour ces raisons, FendsLaBise bénéficie même du label « Lyon Ville Equitable et Durable ». Que demander de plus ?

Une équipe active et souriante

Les coursiers FendsLaBise forment une équipe pas comme les autres : ce sont de véritable sportifs, puisqu'être coursier à vélo, c'est parcourir 100km par jour, dans des conditions parfois difficiles ! Ce ne sont pas seulement des mollets, mais aussi un moral d'acier qu'il leur faut... Cette équipe compte aujourd'hui cinq personnes, et vous avez même la possibilité de suivre leur quotidien sur Instagram ou de voir des vidéos sur YouTube. Jeune, active et engagée dans les problématiques actuelles, c'est aussi une entreprise qui se veut aussi proche que possible de ces clients, une qualité essentielle... Retrouver toutes les infos et actus sur leur site : cliquez ici

Pour toutes ces raisons

Vous l'aurez deviné : chez un Amour de Café, nous n'avons pas pu nous empêcher de saluer les efforts d'une entreprise aussi dynamique, partageant aussi profondément nos efforts, en engageant avec eux un partenariat... Depuis déjà un an, la plus grande partie des colis que nous livrons sur Lyon est envoyée à vélo : prendre soin de l'homme et de son environnement n'est pas seulement notre idée, c'est notre priorité !

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Vous venez de lire le deuxième article de la rubrique « A découvrir », mais d'autres ne vont pas tarder ! Pour n'en manquer aucun, abonnez-vous à la Newsletter (formulaire au bas de la page): c'est chaque mois une découverte, deux recettes et plein d'infos, d'astuces et d'actualités autour du café, de la santé et de l'humanitaire. Alors n'hésitez plus, en profitez en plus de nos bons plans et de nos promos exclusives...



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