Un produit est dit bio parce que reconnaissable grâce aux labels qui le certifient comme tel (AB, Eurofeuille, Demeter, Nature et Progrès,...). Dans le cas du café bio les garanties portent sur le non-recours aux engrais chimiques et pesticides de synthèse, à l'absence d'OGM, au principe de rotation des cultures qui permet de favoriser la fertilité et l'activité biologique... La gamme des cafés bio d'Un Amour de Café est certifiée par Ecocert et pour certains d'entre eux, contrôlés par Capinov pour vérifier le taux de l'ensemble des pesticides connus à ce jour. Nous portons la même attention sur le choix de tous nos produits bio : thés, tisanes et infusions, sirops d'érable, ...La torréfaction est le processus de cuisson du grain de café. Il joue un rôle primordial dans l'obtention d'un café de qualité. Lors de la torréfaction le grain de café vert est amené au degré près, à la température qui lui permettra d'exhaler tous ses arômes. Il existe deux façons de torréfier : l'industrielle et l'artisanale. La méthode de torréfaction industrielle opère une cuisson à une température comprise entre 400 et 1000 degrés pendant moins de 8 minutes. Cette technique de torréfaction dite « flash » ne permet d'obtenir que 30% des arômes définitifs du café. Un Amour de café utilise la méthode de torréfaction artisanale. Plus douce, elle respecte le produit et s'effectue à moins de 200 degrés sur une vingtaine de minutes. La faible quantité de grains torréfiés permet un meilleur rendu qualitatif. Le café ainsi torréfié garde tous ses arômes. Cette torréfaction est celle privilégiée pour des grands crus tels que le Moka Sidamo d'Ethiopie ,du Coatepec du Mexique, ou de l'Excselo de Colombie.

Offrez-vous des moments d'exception

Offrez-vous des moments d'exception

La nouvelle gamme de cafés arrive… Une gamme étudiée pour vous offrir le meilleur des cafés du monde entier, avec une torréfaction artisanale de qualité exceptionnelle, des mélanges créés spécialement pour révéler toute la saveur et tous les arômes des plus fins arabicas d’altitude. Une gamme conçue comme une collection d’instants précieux (sortie en magasins bio uniquement)…

Le café en entreprise

C’est parce qu’Un Amour de Café travaille avec des professionnels depuis des années qu’il connaît parfaitement leurs besoins. En entreprise, l’instant café réunit, permet l’échange d’idées et d’énergie entre cadres et salariés, clients et prestataires… Au cœur de ces moments, le café n’est pas à négliger : c’est en partie du goût qu’il va laisser que dépend l’impression que vous aurez faite. C’est pourquoi nous avons conçu cette gamme : originale, chaleureuse, riche en valeurs et constituée des meilleurs cafés du monde entier, c’est l’assurance de moments uniques et mémorables.  

La gamme

  • Un Moment de Bonheur : un grand cru fruité, rond et moelleux avec beaucoup de corps mais peu d’agressivité.
  • Un Moment d’Evasion : faiblement caféine, son acidité finale le rend très digeste avec des notes d’amandes et de fleurs…
  • Un Moment Harmonieux : avec un très bel équilibre entre acidité et amertume, fruité et épicé, il comblera les plus exigeants.
  • Un Moment Fort : un café rare et puissant développe des arômes cacaotés sur une touche finale très agréable…
  • Un Moment de Douceur : un café aromatique, légèrement épicé, sur une saveur finale à la fois charnue et élégante.
  • Un Moment de Gourmandise : un café racé sur des notes de chocolat et de fruits.

Ne manquez pas la sortie de la collection de cafés

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