Un produit est dit bio parce que reconnaissable grâce aux labels qui le certifient comme tel (AB, Eurofeuille, Demeter, Nature et Progrès,...). Dans le cas du café bio les garanties portent sur le non-recours aux engrais chimiques et pesticides de synthèse, à l'absence d'OGM, au principe de rotation des cultures qui permet de favoriser la fertilité et l'activité biologique... La gamme des cafés bio d'Un Amour de Café est certifiée par Ecocert et pour certains d'entre eux, contrôlés par Capinov pour vérifier le taux de l'ensemble des pesticides connus à ce jour. Nous portons la même attention sur le choix de tous nos produits bio : thés, tisanes et infusions, sirops d'érable, ...La torréfaction est le processus de cuisson du grain de café. Il joue un rôle primordial dans l'obtention d'un café de qualité. Lors de la torréfaction le grain de café vert est amené au degré près, à la température qui lui permettra d'exhaler tous ses arômes. Il existe deux façons de torréfier : l'industrielle et l'artisanale. La méthode de torréfaction industrielle opère une cuisson à une température comprise entre 400 et 1000 degrés pendant moins de 8 minutes. Cette technique de torréfaction dite « flash » ne permet d'obtenir que 30% des arômes définitifs du café. Un Amour de café utilise la méthode de torréfaction artisanale. Plus douce, elle respecte le produit et s'effectue à moins de 200 degrés sur une vingtaine de minutes. La faible quantité de grains torréfiés permet un meilleur rendu qualitatif. Le café ainsi torréfié garde tous ses arômes. Cette torréfaction est celle privilégiée pour des grands crus tels que le Moka Sidamo d'Ethiopie ,du Coatepec du Mexique, ou de l'Excselo de Colombie.

Un thé facile à déguster

Un thé facile à déguster

Pour ceux qui s’y perdent entre les différents thés et les temps d’infusion, ou qui n’ont tout simplement pas le temps le matin, un Amour de Café lance une nouvelle gamme… Des thés en feuilles plus faciles à déguster que jamais, ces petites capsules vont vous surprendre !

Les différents thés

Pour ravir tous les goûts, nous avons sélectionné cinq saveurs classiques à redécouvrir. Voyagez aux quatre coins du monde avec ces thés rigoureusement choisis pour vous…

  • Darjeeling : le Darjeeling est un thé noir, le plus souvent cultivé en Asie. Sa saveur puissante et raffinée, non aromatisée, est parfaite au petit déjeuner où à l’heure du thé, avec de petites pâtisseries.
  • Earl Grey : cette recette anglaise traditionnelle est désormais disponible en capsules ! Faites-vous plaisir avec ce thé noir agrémenté d’une délicate touche de bergamote, au petit-déjeuner ou au bureau.
  • Impérial au Miel : la surprise de la gamme ! Ce thé noir est relevé d’une note de miel qui lui apporte originalité et douceur. Découvrez l’alliance du miel avec un thé raffiné.
  • Jasmin : un thé vert doux et fleuri, pour les amateurs de jasmin. Typiquement chinoise, cette recette de thé se laisse déguster tout au long de la journée… Une boisson délicate dont vous n’êtes pas prêts de vous lasser.
  • Oriental : un thé vert à la menthe dans le plus pur style oriental. Dégustez cette boisson après un bon repas, où dans l’après-midi pour un effet vivifiant ! La fraîcheur de la menthe s’allie à merveille avec le thé.

La machine CBT Italia                             

Le thé en capsules, ainsi que la nouvelle gamme de cafés sont compatibles avec la machine CBT Italia. Nouveauté 2016, cette machine au design sobre et élégant s’installe chez vous et dans les bureaux pour faciliter votre vie ! Elle permet de déguster des thés et des cafés de qualité inégalée en capsules, facilement et rapidement. 

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