Le Label AB est une marque de certification, propriété du ministère de l'agriculture. Il garantit une qualité attachée à un mode de production respectueux de l'environnement et du bien-être animal.
Il permet d'identifier les produits d'origine agricole qui respectent la réglementation européenne bio, depuis le producteur jusqu'au consommateur.
En France, huit organismes certificateurs agréés par les pouvoirs publics contrôlent l'ensemble des opérateurs de la filière bio. Ces organismes sont: Ecocert, Agrocert, Certipaq, Bureau Véritas Certification, Certisud, Certis, Bureau Alpes Contrôles et Qualisud.
Un Amour de Café a choisi la certification Ecocert pour contrôler l'ensemble de ses cafés Bio.
C'est la garantie d'un bon café.