Un produit est dit bio parce que reconnaissable grâce aux labels qui le certifient comme tel (AB, Eurofeuille, Demeter, Nature et Progrès,...). Dans le cas du café bio les garanties portent sur le non-recours aux engrais chimiques et pesticides de synthèse, à l'absence d'OGM, au principe de rotation des cultures qui permet de favoriser la fertilité et l'activité biologique... La gamme des cafés bio d'Un Amour de Café est certifiée par Ecocert et pour certains d'entre eux, contrôlés par Capinov pour vérifier le taux de l'ensemble des pesticides connus à ce jour. Nous portons la même attention sur le choix de tous nos produits bio : thés, tisanes et infusions, sirops d'érable, ...La torréfaction est le processus de cuisson du grain de café. Il joue un rôle primordial dans l'obtention d'un café de qualité. Lors de la torréfaction le grain de café vert est amené au degré près, à la température qui lui permettra d'exhaler tous ses arômes. Il existe deux façons de torréfier : l'industrielle et l'artisanale. La méthode de torréfaction industrielle opère une cuisson à une température comprise entre 400 et 1000 degrés pendant moins de 8 minutes. Cette technique de torréfaction dite « flash » ne permet d'obtenir que 30% des arômes définitifs du café. Un Amour de café utilise la méthode de torréfaction artisanale. Plus douce, elle respecte le produit et s'effectue à moins de 200 degrés sur une vingtaine de minutes. La faible quantité de grains torréfiés permet un meilleur rendu qualitatif. Le café ainsi torréfié garde tous ses arômes. Cette torréfaction est celle privilégiée pour des grands crus tels que le Moka Sidamo d'Ethiopie ,du Coatepec du Mexique, ou de l'Excselo de Colombie.

Pourquoi prendre le petit déjeuner au travail ?

Pourquoi prendre le petit déjeuner au travail ?

Aujourd’hui, grâce aux conseils santé des professionnels, chacun sait que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée : c’est un moment décisif pour l’équilibre et le bien-être au quotidien ! Pour cette raison, et parce que dans la vie d’aujourd’hui le temps vient souvent à manquer, il est de plus en plus courant de prendre son petit déjeuner au travail… Mais savez-vous quelles sont les bienfaits de cette habitude ?

Un instant santé

Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais savez-vous pourquoi ? C’est le repas qui va vous permettre d’être en forme durant les longues heures précédant le déjeuner : avec de bons fruits bio pleins de vitamines, les classiques croissants ou bien des tartines, sans oublier un bon thé ou café, et le traditionnel laitage, c’est un repas extrêmement complet ! Certains le préféreront plutôt léger, d’autres plutôt riche… Sachez que c’est le repas qui sera le mieux éliminé durant la journée, alors faites-vous plaisir !

Un instant convivialité

En famille, le petit déjeuner est un moment de partage essentiel : c’est le moment que l’on passe ensemble avant d’attaquer sa journée, un véritable rituel. Prendre son petit déjeuner en entreprise, c’est amener sur son lieu de travail un peu de cette précieuse convivialité, tisser des liens avec ses collègues ! Un moment de détente et de plaisir pour renforcer la cohésion d’équipe et améliorer la productivité du groupe.

Une meilleure productivité

Chacun sait que la qualité d’une entreprise tient au bien-être et à l’investissement de ses salariés. Or, ceux-ci passent principalement par une certaine forme de complicité qui se tisse au fil du temps, autour de moments précieux comme le petit déjeuner… Un Amour de Café vous propose une formule de petit déjeuner en entreprise, bio, équilibrée et locale, à découvrir sur le site web dédié (cliquez ici) !

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