A découvrir

Pensez-vous connaître le café sur le bout des doigts ? Un Amour de Café vous livre 10 faits surprenants et anecdotes à propos du café.

Le caféier est un petit arbuste qui pousse entre les deux tropiques, dans un climat chaud et humide (15-30°C) entre 200 et 2000 m d’altitude selon sa variété (Robusta < 800 m, Arabica de 800 à 2000 m). De petites fleurs blanches, rougissent, pour donner, 9 ou 11 mois après, des baies rouges,...

Certaines entreprises ont pris l’habitude de dire : « Un Amour de Café est l’architecte de notre pause café ».

1. LES SECRETS DES TORRÉFACTEURS Lorsque le café est récolté, il n’est pas consommable en l’état. Il va subir plusieurs étapes de traitement (dépulpage de la cerise du café) et de séchage pour donner un grain vert. La torréfaction* est l’étape ultime : elle va sublimer ce café vert grâce à des...

Boire un bon café au bureau, c’est possible. Mais faut-il encore se mettre d’accord sur la notion d’un bon café. Et comme nous en avons tous fait l’expérience, autant de salariés, autant d’avis ! Alors que vous soyez une petite ou moyenne entreprise, que vos équipes travaillent en mode bureau,...

Arabica VS Robusta, et idées reçues Et oui, le Robusta n’est pas le nom d’origine !  Il l’a gagné du fait d’une plante beaucoup plus robuste que celle de l’Arabica. Mais en réalité, son vrai nom est le «Coffea Canephora». Et ce n’est pas là son unique secret… Deux «espèces», un seul continent...

Le café : un plaisir bénéfique pour les SéniorsAu-delà du plaisir procuré par une tasse de café, quels autres bienfaits découvre-t-on, dans le cadre d’une consommation modérée, en particulier pour les Séniors ?   Une grande variété de café pour de nombreuses vertus Tout d’abord, saviez-vous...

On va tout vous dire sur le café ! Beaucoup de personnes se plaignent des cafés qu’ils achètent dans le commerce. Ils les trouvent très souvent trop amers. Pourquoi ces cafés sont-t-ils amers ?

Connaissez-vous le « fika » ? Ce mot désigne l'art suédois de la pause-café, une véritable institution : découvrez de quoi il s’agit et comment profiter du fika dans votre quotidien !

Le saviez-vous ? Le marc de café est un excellent engrais pour vos plantes ! Découvrez comment l'utiliser.

Découvrez comment faire du marc de café un véritable allié beauté, avec des recettes naturelles et économiques !

Le café américain, ou "café filtre" a connu son heure de gloire mais sa popularité a quelques temps baissé... Découvrez les raisons de son retour sur nos tables !

Votre café est de qualité, mais il n'a pas le goût escompté ? Vous ne le réalisez pas nécessairement, mais la saveur de votre café dépend également de la méthode de conservation utilisée. La préservation des arômes est la clé ! Un Amour de Café vous livre toutes les astuces pour rendre votre...

Savez-vous qu'un bon café est souvent le résultat d'une bonne préparation ? Un Amour de Café vous livre ses astuces pour préparer un bon café moulu en toute simplicité. La qualité et la provenance du café sont des critères important pour obtenir un bon café. Cependant on oublie souvent que, même...

Un Amour de Café vous dévoile la seconde partie de son article. Cette fois-ci, vous découvrirez la torréfaction ainsi que l'exportation du bon café.

A chacun ses goûts, à chacun son café ! Alors comment savoir quel mode de préparation vous convient le mieux ? Comment choisir entre le café filtre, les dosettes, ou la machine à expresso ? Voici quelques pistes de notre caféologue pour vous aider à mieux faire votre choix.

La dégustation La préparation a un rôle primordial dans la dégustation du café : C'est elle qui permet d'exhaler tous ses arômes. Voici quelques conseils pour savourer votre café dans les meilleures conditions... L'eau Votre café est composé de 93% d'eau, sa qualité est donc très importante. Prenez...